Wussten Sie, dass in Brasilien dasselbe Lebensmittel (Gericht oder Zutat) unendlich viele Namen erhalten kann? Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir in einem sehr vielfältigen kontinentalen Land mit viel kulturellem und gastronomischem Reichtum leben. Daher ist es üblich, dass die Nomenklatur einiger Lebensmittel unterschiedlich ist. Aber beziehen sich alle Konfessionen wirklich auf dasselbe Essen? Um diesen Zweifel zu beseitigen und das Thema besser zu verstehen, haben wir eine Geschichte mit einigen Lebensmitteln vorbereitet, die in ganz Brasilien unterschiedliche Namen haben. Auschecken!
Mandarine wird im Süden "Bergamotte" und im Südosten und Mittleren Westen "Mandarine" genannt
Mandarine ist eine sehr nahrhafte und schmackhafte Zitrusfrucht, die aus den Vitaminen A, C, B, Antioxidantien und Mineralien wie Kalzium, Kalium und Phosphor stammt und in ganz Brasilien frisch in Form von Saft, Marmelade oder Süßigkeiten verzehrt wird. Abhängig von der Region des Landes erhält es jedoch einen anderen Namen, wissen Sie?
In den südlichen Bundesstaaten beispielsweise wird Mandarine häufig als Bergamotte (oder Vergamota) bezeichnet, während im Südosten und Zentralwesten (hauptsächlich in Goiás, São Paulo und Minas Gerais) die Frucht als Mandarine bezeichnet wird. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass diese Nomenklaturen (sowohl "Klatsch" als auch "Bergamotte") nichts anderes als verschiedene Arten von Mandarinen sind. Insbesondere die Mandarine wird aus der köstlichen Zitruspflanze gewonnen, hat einen säuerlichen Geschmack und ein sehr starkes Aroma.
'Aipim', 'Maniok' und 'Maniok' sind drei Namen für dieselbe Wurzel
Ein weiteres Lebensmittel, über das in Brasilien diskutiert wird, verschiedene Namen zu erhalten, ist Maniok - Wurzel, die reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Vitamin C und Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalzium und Kalium ist. In den Bundesstaaten des Nordostens und in einigen Teilen des Nordens wird diese Nahrung beispielsweise am häufigsten als Maniok bezeichnet.
In Rio de Janeiro, São Paulo und in den meisten Staaten im Süden, Mittleren Westen und in einigen Städten im Nordosten wird diese Wurzel normalerweise als Maniok oder Maniok bezeichnet. Eine interessante Tatsache ist, dass sich die drei Nomenklaturen tatsächlich auf dasselbe Lebensmittel beziehen - das heißt, es gibt keine Unterscheidung hinsichtlich der Art der Maniok.
Kürbis wird in einigen Teilen des Nordostens als "Jerimum" bezeichnet
Obwohl der größte Teil Brasiliens den Namen Kürbis verwendet, gibt es einige Teile des Nordostens, die sich auf dasselbe Lebensmittel wie Jerimum beziehen. Kürbis ist eine Fruchtart, die aus Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen des B- und C-Komplexes hergestellt wird und zur Herstellung von Pürees, Suppen, Salaten, Verstecken, Kuchen und Eintöpfen verwendet werden kann.
"Kartoffel-Baroa", "Mandioquinha" oder "Petersilienkartoffel" beziehen sich auf dieselbe Knolle
Die zur Knollengruppe gehörende Baroakartoffel ist eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate und außerdem sehr schmackhaft. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Pürees, Eintöpfen, Salaten und ist köstlich, wenn sie mit Petersilie, Basilikum und anderen Kräutern gewürzt wird. Aber wussten Sie, dass es auch verschiedene Namen geben kann?
In Minas Gerais und Rio de Janeiro zum Beispiel wird diese Knolle am häufigsten als Baroa bezeichnet. In den meisten Städten im Nordosten und in São Paulo wird Mandioquinha am häufigsten verwendet. In Städten in Paraná und anderen Staaten im Süden und Mittleren Westen wird es oft als Petersilie bezeichnet. Alle von ihnen beziehen sich jedoch auf das gleiche Essen.
Vinaigrette und Wahlkampfsauce sind in der Tat zwei verschiedene Gerichte
Wer hat noch nie eine Vinaigrette (oder Wahlkampfsauce) für den Mittagsgrill zubereitet? Dieses Gericht ist in verschiedenen Regionen Brasiliens bekannt und sorgt aufgrund der Namensvariation im Allgemeinen für große Diskussionen. In Rio de Janeiro wird beispielsweise am häufigsten der Begriff "Sauce für die Kampagne" verwendet, während in Städten in Paraná und São Paulo der Name "Vinaigrette" häufiger verwendet wird.
Obwohl die meisten Leute denken, dass sich die beiden Begriffe auf dasselbe Gericht beziehen, gibt es einen guten Unterschied zwischen den beiden. Die Wahlkampfsauce besteht ursprünglich aus einer Mischung aus gehacktem Essig, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Die Vinaigrette, die französischen Ursprungs ist, besteht eigentlich aus einer Mischung aus Essig oder Zitrone mit Olivenöl, Salz und verschiedenen Ölen. Interessant, oder?
Hinweis: Zusätzlich zu den genannten Lebensmitteln gibt es in ganz Brasilien andere Namen, die unterschiedliche Namen erhalten. Zählfrüchte werden beispielsweise in einigen Städten im Nordosten als "Tannenzapfen" oder "Ata" bezeichnet. Das typische süße Gericht von São João, das aus weißen Maiskörnern und Zimtpulver hergestellt wird, heißt im Süden, Südosten und im Bundesdistrikt Canjica und im größten Teil des Nordostens Mungunzá. In einigen Regionen des Landes ist es als Maisbrei, weißer Maisbrei oder sogar Eseltee bekannt.
