Ernährungsbewusstsein: Die Rolle des Ernährungswissenschaftlers in Ihrer Ernährung!

Die Ära des "Ernährungsbewusstseins und / oder der Ernährungsorientierung in Brasilien" ist angebrochen! In dem Monat, in dem der Tag des Ernährungswissenschaftlers (31. August) gefeiert wird, macht die Idee, das maximale Wissen darüber zu haben, was von der Produktion bis zur Lebensmittelverarbeitung gegessen wird, die Zusammenarbeit mit diesen Fachleuten in unserer täglichen Ernährung noch wichtiger.

Die Rolle des Ernährungswissenschaftlers in dieser Wissensbewegung zugunsten der Gesundheit - nicht nur für die Ästhetik - ist mehr als wesentlich, wie die Ernährungswissenschaftlerin Adriana Ávila feststellte: "Die Ernährungsberaterin ist die Übersetzerin aller Informationen über bestehende Ernährung, die auf hochwertige Lebensmittel abzielen. Je nach Alter, Verfügbarkeit für körperliche Übungen, Unverträglichkeiten und Allergien (wie bei Laktose- oder Glutenunverträglichkeiten) ", betont der Fachmann.

Gewohnheiten wie das Lesen von Etiketten sind Teil der Routine derjenigen geworden, die sich mit Gesundheit befassen, so dass die Nachfrage nach professioneller Hilfe gestiegen ist und sich den alten Moden verrückter und verrückter Diäten mit gesundem Menschenverstand widersetzt. "Ich arbeite seit 15 Jahren mit Ernährung und in dieser Zeit sehe ich, dass die Menschen heute viel mehr für sich selbst sorgen, indem sie bessere Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel treffen", verrät die Ernährungswissenschaftlerin Liliam Teixeira.

Haben Sie keine Angst, Ihren Ernährungsberater zu befragen

Es ist nicht leicht, 100% der Lebensmitteletiketten zu verstehen, aber während der Ernährungsüberwachung wird dies schrittweise und detailliert vermittelt. Liliam warnt davor, dass man sich kleiner Tricks bewusst sein muss: "Verpackungen verwenden normalerweise viel Marketing, um zu versuchen, den Fokus einer Komponente mit einer größeren Menge zu ändern." In einem Farofa wird zum Beispiel geschrieben, dass es kein Cholesterin in seiner Zusammensetzung enthält, aber wenn man sich die Nährwerttabelle ansieht, sieht man, dass es eine große Menge an Gesamtfetten enthält.

Für jede Person gibt es eine angemessene Ernährung, die auf ihr persönliches Ziel ausgerichtet ist, aber der Ausgangspunkt ist immer der gleiche: Wissen. Die konsultierten Ernährungswissenschaftler hinterlassen wertvolle Tipps für diejenigen, die auf sich selbst aufpassen möchten:

Multifokale Pflege : Um wirklich auf unseren Körper aufzupassen, müssen wir nicht nur die Menge an Kalorien beobachten, die wir essen, sondern auch deren Qualität. "Wir sollten Lebensmittel mit weniger Natriumgehalt wählen, vorzugsweise ohne gehärtetes Pflanzenfett, das in Transfett umgewandelt wird", rät Adriana Ávila. Lílian Teixeira fügt hinzu: "In Bezug auf die Beschreibung der Zutaten müssen wir die Menge der künstlichen Zutaten im Auge behalten."

Bewusste Wahl: Heutzutage ist es üblich, dass der Zeitmangel dazu führt, dass wir auf Fastfood zurückgreifen, und obwohl immer mehr Ketten sich mehr um die Qualität ihres Angebots kümmern (Salatschüsseln, vegetarische und vegane Optionen usw.), ist dies der Fall Ich muss gut wissen, was man isst. Adriana gibt der Katze einen Sprung: "Wir sollten prüfen, ob sie die technischen Daten der servierten Produkte haben, damit wir den Nährwert des Produkts mit den Mengen an Kalorien, Protein, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Natrium, Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Zucker kennen." und welche Art von Öl wird bei der Herstellung verwendet ".

Bleiben Sie auf dem Laufenden: "Wir müssen vorsichtig sein mit dem, was wir lesen, sehen und hören, ob die Quelle sicher ist oder nicht, und - hauptsächlich - mit dem, was wir mit unserer Nahrung und folglich mit unserem Körper und unserer Gesundheit tun, basierend auf diesen Informationen, die wir erhalten haben ", rät Adriana. "Essen ist der Treibstoff für unseren Körper. Wenn niemand gerne verfälschten Kraftstoff in sein Auto gibt, warum geben wir dann ungeeignetes Essen in unseren Körper?", Schließt Liliam.

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