Fasern sind Nährstoffe, die nur in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten sind - wie Obst, Getreide, Gemüse und Ölsaaten -, die der Körper nicht verdauen kann. Aber selbst wenn sie nicht verdaut werden, haben sie Auswirkungen auf den Körper und bringen gesundheitliche Vorteile. Die Fasern können löslich oder unlöslich sein und jeder Typ hat eine unterschiedliche Wirkung auf den menschlichen Körper. Um sich gesund zu ernähren, ist es daher wichtig, ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wissen Sie etwas mehr über sie und welche Lebensmittel diesen Nährstoff enthalten.
Die Vorteile löslicher Fasern
Bei Einnahme lösen sich lösliche Fasern in Wasser und nehmen eine gelartige Textur an. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, sowie bei der Verdauung von Nahrungsmitteln. Sie bilden auch eine Art Barriere, die verhindert, dass Fett im Blut vom Darm aufgenommen wird, und hilft, Krebs vorzubeugen. Da sie nicht verdaut werden, garantieren sie länger das Sättigungsgefühl und regulieren den Appetit. Daher sind Fasern mit Diäten zur Gewichtsreduktion verbunden. Die Hauptquellen für lösliche Ballaststoffe sind Früchte wie Äpfel, Birnen, rote Früchte und Zitrusfrüchte, Ölsaaten wie Nüsse, Kastanien, Mandeln, Pistazien und Haselnüsse und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Getreide Kichererbsen.
Die Vorteile unlöslicher Fasern
Unlösliche Fasern lösen sich nicht in Wasser. Sie helfen dabei, Nahrung zu verdauen und sie leichter durch das Verdauungssystem zu bewegen, was bei der Darmregulation hilft. Diese Art von Ballaststoffen ist sehr gut geeignet für Menschen, die zu Verstopfung oder anderen Darmproblemen neigen und sogar die gefürchteten Hämorrhoiden vermeiden. Sie kommen in Brot und Vollkornprodukten wie Reis und Weizen, Gemüse und Gemüsestielen wie Karotten, Sellerie, Brokkoli und Tomaten vor. Je natürlicher und weniger verarbeitet ein Lebensmittel ist, desto höher ist sein Fasergehalt. Daher ist es wichtig, wann immer möglich Bio-Lebensmittel zu konsumieren.
