Hühnerfleisch, eines der bekanntesten und am meisten konsumierten Lebensmittel der Welt, ist immer mehr der Grund für wissenschaftliche Studien hinsichtlich der Vorteile seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Mehrere Untersuchungen weisen darauf hin, dass der Verzehr und die Einbeziehung des Produkts in die Ernährung neben der Vorbeugung mehrerer Erkrankungen des Nervensystems auch zur guten Entwicklung des Gehirns - Gedächtnis und Konzentration - dient.
Der Grund für die Bedeutung von Hühnernährstoffen für das reibungslose Funktionieren des Gehirns liegt in der guten Anwesenheit der Substanz Niacin, auch als Vitamin B3 bekannt, in ihrem Fleisch. Die Ernährungswissenschaftlerin Caroline Codonho, eine Spezialistin für funktionelle Ernährung, betont die Bedeutung dieses Nährstoffs für unseren Körper: "Alle Zellen in unserem Körper benötigen Energie, einschließlich der des Gehirns. Eine schlecht ernährte Person mit wenig Energie kann nicht richtig argumentieren." hat Schwierigkeiten mit dem Gedächtnis, dem Lernen und der sportlichen Leistung, dh für alle Funktionen. Daher ist Niacin von größter Bedeutung, um diese Energie zu erzeugen, die nicht vom Körper produziert wird. Daher ist Hühnchen eine gute Option zum Essen von diesem Vitamin, da es neben dem geringen Fettgehalt eine gute Proteinquelle ist ", sagte der Experte.
Die empfohlene tägliche Aufnahmedosis von Milligrammäquivalent Niacin (NE) für einen Erwachsenen beträgt 6,6 mg pro 1.000 kcal und nicht weniger als 13 mg NE für eine Diät mit weniger als 2.000 kcal. Für schwangere Frauen wird eine Ergänzung von 2 mg NE / Tag empfohlen, und für diejenigen, die stillen, 5 mg NE / Tag. Für Kinder bis zu einem Alter von sechs Monaten, die einer kalorischen Diät von 1.000 kcal / Tag unterzogen werden, beträgt der tägliche Bedarf 8 mg NE.
Prävention der Alzheimer-Krankheit
Zu den Krankheiten, gegen die der regelmäßige Verzehr von Hühnerfleisch kämpft, gehört die Alzheimer-Krankheit. Diese Funktionsstörung, die hauptsächlich ältere Menschen betrifft, führt zu einem allmählichen Gedächtnisverlust und erheblichen Verhaltensänderungen. Die Zahl der Krankheitsfälle ist weltweit um rund 15 Millionen gestiegen, die Ursachen sind jedoch noch nicht vollständig geklärt. Ein Mangel an Nährstoffen ist jedoch ein relevanter Faktor in dieser Beziehung. Es ist erwähnenswert, dass die Alzheimer-Krankheit eine Krankheit ist, die eine multidisziplinäre Überwachung erfordert und die Anleitung eines Ernährungswissenschaftlers unerlässlich ist. Eine angemessene Ernährung ist wichtig, um die Lebensqualität des Patienten zu verbessern und sogar die Wirkung von Medikamenten und anderen Therapien, an denen er festhält, zu verbessern.
Erfahren Sie, wie man Hühnchen-Cannelloni mit Cottage macht!
Conquiste Sua Vida präsentierte das Rezept für Chicken Cannelloni with Cottage. Die Ernährungsberaterin Caroline Codonho empfiehlt, das Huhn geröstet oder gegrillt zu kochen, um nicht zu viel Niacin zum Zeitpunkt der Zubereitung zu verlieren, da der Nährstoff wasserlöslich ist.
