Frühlingsreis: Was ist das? Erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept gesünder und schmackhafter machen

Der Frühling macht das Leben viel bunter: Wir sehen Blumen auf den Straßen, wir wachen mit schönen Sonnentagen und blauem Himmel auf, wir tragen glücklichere und lässigere Kleidung ... Und natürlich gewinnt unser Essen neben all dem auch ein besonderes Highlight Jahreszeit. Primavera-Reis zum Beispiel ist eine der traditionellen Beilagen der Saison, ideal, um jedes Gericht bunter, harmonischer und angenehmer zu machen.

Frühlingsreis ist wie die Blumensaison eine echte Mischung aus Farben und Aromen. Trotz unterschiedlicher Zutaten und Zubereitungsformen, die von Geschmack zu Geschmack unterschiedlich sind, gelingt es dem Originalrezept, die unterschiedlichsten Gemüsesorten und Gemüsesorten in das Gericht zu bringen: Karotten, Mais, Erbsen, Tomaten, Paprika sowie Knoblauch -poró, Oliven und Rosinen, sind die am häufigsten verwendeten Zutaten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues besteht der erste Schritt, um dieses Rezept gesünder zu machen, darin, die Reissorte zu ändern und der Vollkornversion Vorrang einzuräumen.

Warum eignet sich brauner Reis am besten zum Essen?

Wenn wir weißen Reis durch die gesamte Version ersetzen, fügen wir dem Gericht mehr Ballaststoffe hinzu, da die Schale des Getreides sehr reich an der Substanz ist. Daher ist Getreide ideal, um den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren, den Darmtransit zu erleichtern, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Sättigungsgefühl schneller sicherzustellen.

In Bezug auf Gemüse besteht eine gute Alternative darin, nach Zutaten zu suchen, die reich an Vitamin A und Antioxidantien sind, die den Verdauungsprozess erleichtern und zur Abwehr des Immunsystems beitragen, um Krankheiten oder anderen Krankheiten vorzubeugen.

Gesundes Frühlingsreisrezept

Unten lieferte Carine Rodrigues das Rezept für Frühlingsreis. Sehen Sie, wie einfach die Vorbereitung ist!

Zutaten:

- 1 Tasse (Tee) brauner Reis

- 1 gehackte Zwiebel

- 1 in Würfel geschnittene Karotte

- 1 in Würfel geschnittene Zucchini

- 1/2 Tasse Mais

- 1/2 gehackte Tomate

- 1/2 Liter hausgemachte Gemüsebrühe

- 1/2 Esslöffel Olivenöl

- 1/2 Esslöffel gehackte Petersilie

- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: Den Reis unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. In einen Topf die Gemüsebrühe geben und bei starker Hitze erhitzen. Öl und Zwiebel in eine Pfanne geben und anbraten. Den Reis in die Pfanne geben, die kochende Brühe hinzufügen, gut mischen, die Hitze senken und die Pfanne abdecken. Etwa 35 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen. Kochen, bis der Reis zart ist. Schalten Sie die Heizung aus und servieren Sie als nächstes.

Ergänzungen - Primavera-Reis kann mit einem Protein wie Fisch oder gegrillter Hühnerbrust serviert werden. Kürbis-, Kartoffel- oder Yamspürees können ebenfalls Teil des Gerichts sein.