Einfaches und gesundes Mittagessen: 5 Ideen für diejenigen, die nicht auf Nährstoffe verzichten

Im Gegensatz zu dem, was manche Leute denken, ist es möglich, gut zu essen, ohne Stunden in der Küche zu verschwenden. In der Tat gibt es verschiedene Ideen für einfache und gesunde Mittagessen, die Sie mit dem Alltagsstress vereinbaren können, ohne auf ein reichhaltiges und nährstoffreiches Menü zu verzichten. Wir haben die Top 5 getrennt - überprüfen Sie die Liste!

1. Gegrillter Lachs mit Gemüse

Wie wäre es für diejenigen, die Fisch oder Meeresfrüchte mögen, einen gegrillten Lachs mit gedämpftem Gemüse zuzubereiten? Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten!

Zutaten

- 2 Lachsfilets

- 2 kleine Karotten

- 2 Tassen Brokkoli

- 2 Tassen grüne Bohnen

- Olivenöl und Gewürze nach Geschmack

Um einen köstlichen gegrillten Lachs mit Gemüse zuzubereiten, müssen Sie den Fisch nur in einer mit Olivenöl beträufelten Pfanne grillen, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht, und gleichzeitig das bereits geschnittene Gemüse in eine dampfende Pfanne geben. Wenn das Topfwasser kocht und das Gemüse al dente ist (dh weder zu weich noch zu hart), würzen Sie es einfach mit schwarzem Pfeffer, Oregano, Olivenöl und anderen Gewürzen Ihrer Wahl. Dann das Gericht mit Lachs und Gemüse zusammenstellen.

Hinweis: Sie können auch einen gegrillten Lachs mit Kapernsauce zubereiten und das Gemüse später mischen, es ist köstlich!

2. Vollkornnudeln mit Thunfisch

Einfach, praktisch und vielseitig: Das Rezept von Vollkornnudeln mit Thunfisch ist eine gute Option für diejenigen, die zur Mittagszeit ein schnelles und gesundes Mittagessen zubereiten möchten. Es lohnt sich zu Hause zu testen!

Zutaten

- 2 Portionen (oder 2 geschlossene Griffe) Vollkornnudeln

- 2 Dosen geriebener Thunfisch ohne Öl

- ½ gehackte Zwiebel

- ½ Tasse geschnittene Oliven

- ½ Tasse Petersilie oder gehackter grüner Geruch

- 1 Dose leichte saure Sahne

- Olivenöl, Parmesan und Gewürze nach Geschmack

Beginnen Sie das Rezept, indem Sie den Thunfisch mit der gehackten Zwiebel und dem Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie die Oliven und Petersilie (oder den grünen Geruch) hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie einen zusätzlichen Geschmack mit Ihren Lieblingsgewürzen hinzu. Schalten Sie die Heizung aus und gießen Sie die Sahne in die Mischung.

In einer separaten Pfanne die ganze Pasta normal kochen (bis 'al dente'), abtropfen lassen und noch heiß mit der Thunfischfüllung mischen. Beenden Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan!

3. Schachhuhn mit Paprika, Zwiebeln und leichter Sojasauce

Das Rezept für Schachhuhn mit Paprika, Zwiebeln und leichter Sojasauce ist eine weitere schnelle und einfache Alternative zum Mittagessen für diejenigen, die keine Zeit in der Küche verschwenden können. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit der Sojasauce zubereiten, ok? Es hat viel weniger Natrium und ist gesundheitsfördernder!

Zutaten

- ½ gewürfeltes Hähnchenbrusttablett

- ½ roter, gelber und grüner Pfeffer in Würfel geschnitten

- 1 Zwiebel in große Würfel geschnitten

- 2 zerdrückte Knoblauchzehen

- 1 Tasse leichte Sojasauce

- ½ Tasse gehackte Petersilie

- 1 Esslöffel und ½ Maisstärke

- ½ Tasse Paranuss grob geschnitten

- Würziger Paprika, Salz und Olivenöl nach Geschmack

In einem großen Topf Zwiebel, Knoblauch und Hühnchen in Olivenöl anbraten, bis das Protein golden wird. Dann den würzigen Paprika hinzufügen, gut mischen und Paprika, Petersilie und Salz hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten kochen lassen und die Sojasauce mit den Stärkelöffeln zum Eindicken hinzufügen. Wenn Sie es vorziehen, mischen Sie die Stärke direkt in die Sojasaucenschale und gießen Sie die Sauce erst dann in die Pfanne. Mit Paranüssen abschließen, alles mischen und fertig!

4. Kichererbsensalat mit Hühnchen, Kirschtomaten und Basilikum

Kichererbsen sind eine Quelle für Mineralsalze, Vitamine B, C, E und K und andere wichtige Nährstoffe für unsere Routine. Sie sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die in das Menü der Woche aufgenommen werden muss! Um es zuzubereiten, müssen Sie es nur am Tag vor dem Kochen einweichen und zum Mittagessen die Bohnen im Schnellkochtopf kochen.

Zutaten

- 2 Tassen Kichererbsen

- 150 Gramm zerkleinerte Hühnerbrust

- ½ Zwiebel

- ½ Tasse frisches Basilikum

- 1 Tasse Kirschtomate halbieren

- ½ Zitronensaft

- 4 Esslöffel Olivenöl

- 1 Tasse Wasser

- Gewürze nach Geschmack

Um einen Salat zuzubereiten, legen Sie die Kichererbsen in einen Schnellkochtopf mit Wasser zwei Finger über der Hülsenfrucht. Etwa 10 Minuten kochen lassen (oder bis die Bohnen weder zu weich noch zu hart sind), das Wasser abtropfen lassen und beiseite stellen.

Dann die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl und Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Salz und Paprika hinzu, gießen Sie das Wasser zum Kochen des Huhns und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang schmecken (falls erforderlich, fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu). Schalten Sie dann die Heizung aus und legen Sie sie beiseite.

In eine Salatschüssel (oder auf den Teller, den Sie servieren möchten) die Kichererbsen, Tomaten und das Basilikum geben, den Zitronensaft und die anderen 2 Esslöffel Öl hinzufügen und mit einem Löffel mischen. Dann verteilen Sie das zerkleinerte Huhn darauf, mischen und beenden Sie den Kichererbsensalat, indem Sie ihn bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen!

5. Einfaches und gesundes Omelett mit Gemüse und Gewürzen

Wie wäre es mit der Zubereitung eines einfachen, schnellen und gesunden Omeletts aus Gewürzen wie Oregano, Petersilie, Schnittlauch und Pfeffer sowie etwas Gemüse zur Begleitung? Das Ei ist ein komplettes und sehr nahrhaftes Lebensmittel, das Ihr Mittagessen mit verschiedenen Vitaminen, Proteinen und Mineralien bereichern kann!

Zutaten

- 2 Eier

- ½ Karottenwürfel

- 1 Portion (oder eine geschlossene Faust) Brokkoli

- Kräuter und Gewürze nach Geschmack

- Salz und Olivenöl nach Geschmack

Kochen Sie zuerst die Karotten und den Brokkoli in einer dampfenden Pfanne. Dann in einem Behälter die Eier schlagen und das Salz und die Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Die Mischung später in eine beschichtete Pfanne (oder mit Olivenöl vorgewärmt) gießen. Das Omelett auf beiden Seiten kochen (bis es leicht golden ist), das Gemüse auf einen Teller legen, das fertige Omelett hinzufügen und mit etwas Olivenöl abschließen!