Knollen sind nichts anderes als unterirdisches Gemüse - rund oder oval - reich an essentiellen Fasern, Vitaminen und Mineralien. Daher gelten sie als unverzichtbar für den Körper und sollten Bestandteil jeder Ernährung sein. Damit Sie sich gesünder und abwechslungsreicher ernähren können, haben wir eine Liste mit 7 leckeren Knollen erstellt, die in verschiedenen Rezepten verwendet werden können. Auschecken!
1. Kartoffel
Wenn es ein Essen gibt, das (fast) jeder liebt, dann ist es die Kartoffel! Es kann geröstet, gekocht, gebraten (vorzugsweise im Airfryer), zur Herstellung von Pürees, Eintöpfen, Eintöpfen und verschiedenen Rezepten verwendet werden. Diese Knolle ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft: Sie enthält Ballaststoffe, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Vitamine des B- und C-Komplexes. Es gibt verschiedene Kartoffelsorten: Englisch, Süß, Baroa, Yacon, Asterix und Hier kommt's. Um das Menü zu variieren, ist unser Tipp, Rezepte mit den verschiedenen Versionen des Essens zu machen.
2. Karotte
Karotten sind eine Knollenart, die nicht aus Ihrem Menü ausgeschlossen werden darf. Sie enthalten Vitamin A, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor und einige wichtige Nährstoffe. Es ist reich an Beta-Carotin (einem wichtigen Antioxidans) und trägt daher wesentlich zur Erhaltung der Gesundheit von Haut, Haaren und Immunsystem bei.
Das Beste daran ist, dass Karotten nicht nur nahrhaft sind, sondern auch köstliche Rezepte liefern - sie können auch zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Soufflés, Smoothies, Risottos, Nudeln und sogar Kuchen und Keksen verwendet werden. Der Karotten-Käse-Souffle zum Beispiel ist eine raffinierte und sehr leckere Option zum Mittagessen. Zum Frühstück können Sie aus dem Essen sehr nahrhafte Smoothies und Vitamine zubereiten. Hier ist der Tipp!
3. Zuckerrüben
Wie wäre es mit der Zubereitung verschiedener Rezepte mit Rüben? Diese Knolle hat einen hohen Gehalt an Eisen, Vitaminen des B, C-Komplexes und eignet sich daher hervorragend zur Stärkung der Immunität. Normalerweise werden Rüben verwendet, um Salate und Suppen zuzubereiten, aber was viele Menschen nicht wissen, ist, dass sie sehr vielseitig sind und in verschiedenen Gerichten verwendet werden können.
Rote-Bete-Crêpe (hergestellt aus Eiern, Tapioka und Rübengummi) ist beispielsweise eine gesunde und nahrhafte Option zum Frühstück. Ein weiterer interessanter Tipp ist die Zubereitung von Smoothies, Kuchen, Gelees und Saucen, um das Menü zu variieren. Sie erfinden also verschiedene Möglichkeiten, um Rüben in die Ernährung aufzunehmen!
4. Cassava
Maniok, auch bekannt als Maniok, Maniok, Maniva (unter anderen regionalen Wörtern), ist ein Grundnahrungsmittel der brasilianischen Küche. Es ist eine Quelle für Ballaststoffe, Kalzium, Kalium, Kohlenhydrate, Vitamin C und andere Nährstoffe. Es unterstützt die Funktion des Verdauungssystems und ist eine hervorragende Begleitung. Sie können Maniok zur Zubereitung von Cremes, Pürees, Suppen, Salaten, Knödeln, Verstecken, Nudeln (wie Gnocchi) und sogar Keksen verwenden. Es lohnt sich super, diese Knolle in die Ernährung aufzunehmen!
5. Yam
Haben Sie die Angewohnheit, Yamswurzelgerichte zu essen? Diese Knolle ist nicht nur nahrhaft, sondern liefert auch hervorragende Rezepte und lässt sich sehr leicht in die Ernährung aufnehmen. Sie können Eintöpfe, Salate, Mayonnaise, Saucen und sogar Braten zusammen mit anderen Knollen und Gemüse zubereiten. Es ist erwähnenswert, dass die Yamswurzel eine Quelle für Proteine, Kohlenhydrate, Fasern, Vitamine des B-, C-, Kalium-, Magnesium- und Phosphorkomplexes ist - das heißt, sie liefert Makro- und Mikronährstoffe, die für den Organismus unverzichtbar sind. Daher ist unser Vorschlag, dieses Essen immer auf der Speisekarte zu haben!
6. Cará
Wer glaubt, dass Yam und Yam gleich sind, liegt falsch. Obwohl ähnlich (sowohl in Bezug auf Ernährung als auch Aussehen), sind die beiden Knollen unterschiedlich und sollten Teil der Ernährung sein. Insbesondere Yam hat einen höheren Fasergehalt und ist eine Quelle für verschiedene Mineralien und Vitamine. Es kann zur Zubereitung von Cremes, Suppen, Salaten, Knödeln und sogar Nudeln (wie Gnocchi) verwendet werden. Einen Versuch wert!
7. Rettich
Der in der asiatischen Küche weit verbreitete Rettich eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Suppen, Risottos, Pasta und sogar Vorspeisen (wie Canapés). Diese Knolle ist nicht nur vielseitig, sondern bringt auch verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich, da sie als natürliches Diuretikum wirkt, zur Hydratation des Organismus beiträgt und außerdem einen hohen Gehalt an Fasern und Mineralien aufweist. Das heißt, es lohnt sich super, es in die Ernährung aufzunehmen!
