Veganes Menü: Sehen Sie kraftvolle Lebensmittel, um Fleisch mit Mahlzeiten zu versorgen

Veganismus ist mehr als nur aufhören, tierische Lebensmittel zu essen. Er ist ein Lebensstil, der Menschen auf der ganzen Welt zunehmend überzeugt. Aber was ist diese Ideologie wirklich? Welche Vorteile kann diese Philosophie für unsere Gesundheit bringen? Zum besseren Verständnis bieten wir einige Klarstellungen zu diesen und vielen anderen Fragen an, die Veganer häufig hören sollten. Auschecken!

Im Allgemeinen ist der Veganer (oder Veganer) die Person, die gegen die Ausbeutung von Tieren kämpft, sei es zu Nahrungszwecken oder für andere Zwecke, die die Artenfreiheit verletzen. Zusätzlich zu Lebensmittelbeschränkungen verwenden Veganer beispielsweise auch keine hergestellten Gegenstände wie Wolle, Leder, Pelz, Seide usw. Sie gehen nicht zu Orten wie Zoos, Rodeos, Zirkussen oder anderen Arten der Unterhaltung dieses Charakters.

In Bezug auf Mahlzeiten verwendet der Veganer nur Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Quinoa, Tofu, Gemüse und Obst, Gemüsemilch usw.). Für diejenigen, die glauben, dass dieses Lebensmittel auf Salate beschränkt ist, ist es jedoch sehr falsch: Was zählt, ist Vorstellungskraft, denn es gibt viel Abwechslung! Die vegane Ernährung enthält aufgrund des Fehlens von Fleisch immer noch Proteine ​​und Nährstoffe, leidet jedoch immer noch an einem Mangel, da einige Vorteile nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Mineralien (Eisen, Kalzium und Zink) zu finden sind. und Vitamin B12.

"Damit der Veganer nicht an wichtigen Vitaminen mangelt, ist es ideal, viele dunkelgrüne Lebensmittel (unter anderem Rucola, Grünkohl, Spinat) zu sich zu nehmen, da diese Magnesium, Eisen, Zink und Vitamin C enthalten, wodurch Anämie und Nährstoffmangel vermieden werden andere wichtige Mineralien. Lebensmittel, die nicht fehlen dürfen, sind: Seetang, der B12 enthält, Kichererbsen, Linsen, Nüsse und Ölsaaten im Allgemeinen, die Proteinquellen pflanzlichen Ursprungs sind, sowie Kalzium. Magnesium, Zink ", betonte die Ernährungswissenschaftlerin Carolina Barliere und präsentierte uns gute Speiseoptionen für diejenigen, die sich an Veganismus halten möchten:

Nahrhafte Speisen für diejenigen, die sich an Veganismus halten wollen

- Salate: Um grüne Salate zu begleiten, ist es laut Carolina Baliere interessant, Zitronentropfen zu tropfen, da dies zu einer besseren Eisenaufnahme beiträgt und zusätzlich Petersilie und Schnittlauch zur Vorbeugung von Anämie beiträgt, die auch bei Veganern sehr häufig ist.

- Milch : Tiermilch kann durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Kastanienmilch ersetzt werden, die zu Hause zubereitet werden kann, da sie sehr praktisch ist.

- Pilze: Diese Früchte, die in den unterschiedlichsten Rezepten kombiniert werden, sind sehr reich an Proteinen. "Bevorzugen Sie frische Pilze wie Shiitake und Shimeji", rät der Ernährungsberater.

- Getreide und Samen: Schwarzweiß-Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chia und Quinoa sind ebenfalls starke Verbündete in der veganen Ernährung. "All dies sind Quellen für B-Vitamine, Aminosäuren, pflanzliches Protein und Vitamine", erklärt der Fachmann.

HINWEIS: Laut Carolina Baliere muss jede Diät oder Lebensmittelbeschränkung ausnahmslos professionell überwacht werden. "Es ist notwendig, die Nahrungsaufnahme zu variieren, um alle wichtigen Nährstoffe für den Organismus zu erhalten, und zwar Seite an Seite mit einem Fachmann auf dem Gebiet", schließt der Spezialist.