Empfohlenes Produkt
Bio weißer Shimeji Pilz Taeq 150g
Pilze gehören seit Jahrtausenden zu unserer Küche und werden seit mindestens 13.000 Jahren vom Menschen als Lebensmittel verwendet. Die essbaren Variationen sind nicht nur auf fast allen Kontinenten zu finden, sondern auch vielfältig. Sie ermöglichen verschiedene Kombinationen, die die Gerichte nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder machen. Das einzige Problem ist, dass sie eine kurze Haltbarkeit haben, aber dies kann umgangen werden, wenn Sie wissen, wie man sie lagert, wodurch ihre Haltbarkeit erhöht wird, ohne Nährstoffe zu verlieren.
Die Speicherung kann auf verschiedene Arten erfolgen
Zunächst muss gesagt werden, dass es mehr als eine Möglichkeit gibt, Pilze aufzubewahren. Vielleicht sollten Sie sie ausprobieren, bis Sie wissen, welche am besten zu Ihnen passt. Wenn Sie sie auf dem Markt gekauft haben, können Sie sie auch behalten, und wenn Sie eine wilde gewonnen oder gesammelt haben, ist es eine andere. Achten Sie also darauf, dass Sie sie nicht einfach wegwerfen müssen, weil sie verdorben sind.
Zuallererst ist es erwähnenswert, dass Pilze viel Wasser absorbieren und dass, wenn Sie sie für eine lange Zeit aufbewahren möchten, das Ideal darin besteht, so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Wenn Sie Wildpilze verwenden, gilt diese Regel nicht, da es ideal ist, sie bald zu essen. Sammeln Sie in diesem Sinne nur die, die Sie in wenigen Tagen verwenden werden. Hier ist es wichtig, dass sie feucht bleiben, da dies allein den Zeitraum bestimmt, in dem sie verwendet werden können. Um sie eine Woche lang in diesem Zustand zu halten, legen Sie sie einfach in eine Papiertüte und bewahren Sie sie in der Kühlschrankschublade auf, ohne die Öffnung vollständig zu schließen. Vergessen Sie nicht, absolut sicher zu sein, dass Pilze essbar sind, da es viele giftige Arten gibt, die mit anderen verwechselt werden können, die dies nicht sind.
Wenn Sie die Pilze, die Sie auf dem Markt gekauft haben, lange frisch halten möchten, ist es eine gute Idee, sie einzufrieren. Aber wissen Sie, dass sie zum Verzehr bereit sein müssen, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen. Daher ist es wichtig, im Voraus zu entscheiden, wofür sie verwendet werden sollen, bevor sie für das Einfrieren vorbereitet werden. Eine der Möglichkeiten besteht darin, sie zu kochen, was ihnen eine Lebensdauer von bis zu sechs Monaten ermöglicht. Wenn der Pilz selbst sehr groß ist, können Sie ihn in zwei oder sogar vier schneiden. Denken Sie daran, dass die Vorbereitungszeit länger ist, wenn sie nicht vollständig ist. Und wenn Sie nicht möchten, dass sie ihre Farbe ändern, legen Sie sie fünf Minuten lang in Zitronensaft. Dann kochen Sie sie einfach etwa vier Minuten lang, lassen Sie sie abkühlen, trocknen Sie sie gut ab und verpacken Sie sie erst dann in einer Plastiktüte oder in einem geschlossenen Topf und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Eine andere Möglichkeit ist, sie zu braten, aber in diesem Fall ist ihre Haltbarkeit geringer. Hier gibt es zwei Möglichkeiten. Das erste ist einfach, die Pilze mit etwas Butter in die Pfanne zu geben, auf das Abkühlen zu warten und sie dann aufzubewahren. In diesem Fall sollte es ungefähr drei Monate lang frisch bleiben. Die zweite Möglichkeit besteht darin, es gewürzt zu lassen, wodurch es noch besser zum Verzehr bereit ist, seine Haltbarkeit jedoch auf weniger als eine Woche reduziert wird. In diesem Fall müssen Sie zuerst den Pilz in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne mit Zwiebeln und Butter geben. Dann fügen Sie einfach die gewünschten Kräuter hinzu und frieren die gesamte Mischung am Ende ein. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die eine Creme mit Pilzen machen möchten, solange es natürlich bald ist.
Das Austrocknen von Pilzen ist ideal für diejenigen, die den Kühlschrank loswerden möchten
Wenn Sie nichts über den Kühlschrank wissen möchten, können Sie den Pilz dehydrieren. Dafür müssen Sie es an einen Ort stellen, der es trocken macht, da es ohne Wasser viel länger dauert, bis es verrottet. Der erste Schritt ist die vollständige Reinigung, jedoch ohne Verwendung von Flüssigkeit. Dann können Sie die Methode wählen, die Sie bevorzugen, damit Ihr Wasser vollständig verdunstet.
Wisse, dass es möglich ist, den Ofen in diesem Prozess zu benutzen, aber das Feuer muss niedrig bleiben und du musst sehr vorsichtig sein, dass sie nicht brennen. Ein weiterer Vorschlag ist, sie durch einen Draht zu verbinden und aufzuhängen, damit sie bei Windeinwirkung auf natürliche Weise austrocknen. Denken Sie daran, dass diese Methode an feuchten Orten nicht funktioniert, ok? Die letzte Möglichkeit besteht darin, sie direkt in die Sonne zu legen. Achten Sie jedoch darauf, dass kein Tier, ob Insekt oder nicht, sie berührt, da dies sie kontaminieren kann. Denken Sie daran, dass dehydrierte Pilze normalerweise bis zu einem Jahr halten, ohne zu verderben.
Der Nutzen steigt nach Arten
Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, die Wahrheit ist, dass es großartig ist, immer einen frischen Pilz zum Verzehr bereit zu haben. Immerhin ist dieser essbare Pilz eine großartige Quelle für Vitamine, da er sehr reich an Komplex B ist. Darüber hinaus bietet er eine hohe Konzentration an Mineralien wie Kalium, Jod, Kalzium und Phosphor. Und je nach Art, die Sie wählen, sind die Vorteile noch größer. Shitake zum Beispiel ist gut für den Blutdruck und kann immer noch als Aphrodisiakum angesehen werden. Paris, auch als Champignon bekannt, ist reich an Ballaststoffen und hilft bei der ordnungsgemäßen Funktion des Darms. Schließlich helfen Steinpilze oder Funghi Secchi, den Stoffwechsel zu beschleunigen. Und das sind nur die berühmtesten Pilze! Es lohnt sich, mit verschiedenen Arten zu experimentieren und sie Ihrem Tagesmenü hinzuzufügen, um eine noch ausgewogenere Ernährung zu erhalten.
