Laktoseintoleranz oder Allergie? Finden Sie heraus, was der Unterschied zwischen ihnen ist

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Milch ist eine unserer größten Kalziumquellen. Das wissen wir doch schon, oder? Viele Menschen leiden jedoch möglicherweise an einer Allergie oder Laktoseintoleranz - natürlichem Zucker, der in der Zusammensetzung der Flüssigkeit enthalten ist - und müssen zusätzlich zu ihren Derivaten (Joghurt, Käse usw.) das Trinken so weit wie möglich vermeiden. Daher ist es notwendig zu wissen, wie die Störung identifiziert und Alternativen geschaffen werden können, um Milch auf gesunde und nahrhafte Weise zu ersetzen.

Der große Unterschied zwischen Nahrungsmittelallergie und Laktoseintoleranz besteht darin, dass Allergie eine sofortige Schutzreaktion unseres Körpers auf Nahrung ist, während Unverträglichkeit eine komplexere Abstoßung ist, da kein Enzym vorhanden ist - was im Fall von Milch der Fall ist Laktase -, die den Körper außer Gefecht setzt, um Nährstoffe aus der Nahrung besser aufzunehmen.

Zum Beispiel: Laktase ist das Enzym, das für die Absorption von Laktose verantwortlich ist. In Abwesenheit von Laktase leidet die Person an den Symptomen einer Laktoseintoleranz. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Coronel sind die Symptome sehr unterschiedlich, obwohl diese Störungen leicht zu verwechseln sind:

"Die Allergie tritt normalerweise in der frühen Kindheit auf, wo die Symptome bei Wunden auf der Haut (Nesselsucht), der Zunge, dem gastroösophagealen Reflux, Atemwegserkrankungen wie Bronchitis und Asthma variieren. Die Intensität der Laktoseintoleranz kann zwischen der erhöhten Gasproduktion variieren bei der Einnahme von Milchprodukten, Durchfall, Darmkoliken und in seltenen Fällen chronische Verstopfung ", erklärt der Fachmann.

Wie behandelt man Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie? Kennen Sie die notwendige Pflege

Im Falle einer Allergie gegen Kuhmilchprotein (APLV) empfiehlt Cristiane Coronel, alle Arten von Lebensmitteln, die dieses Protein enthalten, einschließlich Milchderivaten, auszuschließen. Diese Einschränkung muss jedoch durch ein Follow-up mit dem Ernährungsberater erfolgen, da Milch eine Quelle für essentielle Nährstoffe für das Wohlbefinden und die Gesundheit des gesamten Organismus ist.

Bei Laktoseintoleranz kann die Empfehlung je nach Grad dieser Intoleranz variieren, die auch von einem Fachmann festgelegt und überwacht werden muss. Der Ernährungsberater weist darauf hin, dass Milchprodukte normalerweise ausgeschlossen sind und diese Lebensmittel anschließend schrittweise "ersetzt" werden, beginnend mit laktosefreien Produkten.

Nährstoffe auffüllen: Entdecken Sie die idealen Lebensmittel, um Milch zu ersetzen

Cristiane Coronel betont, wie wichtig es ist, die Nährstoffe zu essen, die verloren gehen, wenn Milch und Milchprodukte von einer gesunden Ernährung ausgeschlossen werden: "Sie bieten wichtige Energiequellen, Proteine, Vitamine und Mineralien. Deshalb ist es so wichtig, einen Ernährungsberater zu suchen, um diese Substitutionen effizient durchzuführen. um nicht das Risiko eines Defizits an Mikro- und Makronährstoffen in der Nahrung einzugehen ", fügt er hinzu. Hier sind einige Lebensmittel, die bei diesem Ersatz helfen können:

Pflanzliche Proteine: Bohnen, Kichererbsen, Tofu, Linsen, Quinoa, Pistazien und Hafer. Dies sind einige der Lebensmittel, die eine Proteinquelle darstellen und in einer Diät mit eingeschränkter Milch und Milchprodukten enthalten sein sollten. Proteine ​​sind für die Aufrechterhaltung und Entwicklung des Körpers unerlässlich, auch um die Verdauung von Nahrungsmitteln zu erleichtern.

Tierische Proteine: Rind- oder Schweinefleisch, Huhn und Fisch sind ebenfalls gute Proteinquellen, wodurch die Aufnahme anderer Nährstoffe in die Ernährung erleichtert, hormonelle Veränderungen kontrolliert und Energie für den Körper erzeugt wird.

Sesam: Ob schwarz oder braun, dieser kleine Samen ist eine starke Kalziumquelle, ein Nährstoff, der in großen Mengen verloren geht, wenn Milch und Milchprodukte aufgegeben werden müssen. Sesam ist auch reich an Zink, Eisen und Ballaststoffen, was dazu beiträgt, den Körper gesünder und ausgeglichener zu machen.

Spinat: Spinat gehört zur Gruppe der dunkelgrünen Gemüsesorten und ist ein guter Verbündeter der Gesundheit. Dieses Lebensmittel ist reich an Vitamin A und trägt dazu bei, die Gesundheit der Augen zu verbessern und die Wirkung freier Radikale zu verhindern, wodurch die vorzeitige Alterung der Zellen verlangsamt wird. Darüber hinaus ist das Gemüse eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium.