Lachs, Sesam, Seetang, Ingwer, Shoyo und der traditionelle grüne Tee ... Niemand kann den köstlichen Köstlichkeiten der japanischen Küche widerstehen! Diese alte orientalische Küche ist nicht nur lecker und mit wenigen Kalorien zubereitet, sondern bringt dank der starken Nährstoffe, aus denen die Hauptzutaten bestehen, auch unglaubliche Vorteile für unseren Körper. Sehen Sie einige der Hauptvorteile dieser Küche für Ihre gesunde Ernährung!
Japanisches Essen übernimmt immer mehr die Essensroutine der Brasilianer. Basierend auf leichten Zubereitungen, immer frischen und leckeren Speisen, sind seine Rezepte das Gesicht unseres tropischen Landes. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Caroline Codonho können Ihre Rezepte daher leicht Teil des täglichen Lebens derer sein, die die Speisekarte verbessern möchten mit Zutaten, die nähren und gleichzeitig eine enorme Zufriedenheit erzeugen:
"Mit dem Verzehr dieser Art von Gastronomie sind mehrere Vorteile verbunden, und Studien belegen ihre Wirksamkeit. Japanisches Essen ist mit der Langlebigkeit verbunden, insbesondere in Bezug auf die Bevölkerung der Region Okinawa, wo das Hauptmerkmal dieser Menschen der Verzehr einer Diät ist, auf die beschränkt ist Kalorien, reich an Algen, Gemüse, grünem Tee und Produkten aus fermentiertem Soja. Mehrere Studien zeigen, dass traditionelles japanisches Essen sehr gesund ist und einige dieser alten Gewohnheiten in unsere Routine aufgenommen werden können ", erklärt der Fachmann und hebt die Vorteile von Lebensmitteln hervor Japanisch:
5 Vorteile der japanischen Küche für eine gesunde Ernährung
1 - Antioxidative Wirkung: Aus der Pflanze Camellia Sinensis entstehen grüner Tee sowie weißer und roter Tee. Das Getränk wird von den Japanern häufig konsumiert und ist äußerst vorteilhaft für unseren Körper. "Es enthält eine sehr interessante Menge an Katechinen, bei denen es sich um sekundäre Pflanzenstoffe in der Pflanze handelt, die zur Beseitigung von Toxinen beitragen können. Tee hat auch eine antioxidative Wirkung", analysiert der Ernährungsberater.
2 - Proteinreich: In der japanischen Küche wird Soja jedoch immer nach der Gärung verwendet (Sojasauce, Sojasauce, Tofu, Miso). "Soja hilft, Anti-Ernährungsverbindungen zu reduzieren, außerdem ist es eine gute Proteinquelle für den Körper", sagt Caroline.
3 - Gut für die Verdauung: Die Verwendung von würzigen Gewürzen wie Ingwer und Wasabi, die die Verdauung anregen, insbesondere beim Verzehr von rohem Fisch. "Das sogenannte Gleichgewicht zwischen kalten (rohen) und scharfen (würzigen Gewürzen) Lebensmitteln trägt zur besten Balance japanischer Gerichte bei", fügt der Fachmann hinzu.
4 - Begünstigt Gewichtsverlust: Algen sind in Sushi, Temakis enthalten und ein Meeresgemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die den Stoffwechsel beschleunigen und zur Gewichtsreduktion beitragen. "Seetang ist eine ausgezeichnete Jodquelle, die für Patienten mit Hypothyreose sehr vorteilhaft sein kann", sagt der Experte.
5 - Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit: Die von den Japanern verzehrten Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren, einer essentiellen Fettsäure, die unser Herz gesund und frei von Krankheiten wie Schlaganfall, Schlaganfall und Herzinfarkt hält. Darüber hinaus hilft diese Substanz, unsere Gehirnfunktionen zu optimieren, Alzheimer vorzubeugen und unser Gedächtnis und unsere Konzentration zu steigern.
Übermäßiger Verzehr: Alle Lebensmittel müssen ausgewogen sein
Obwohl es sich um ein nahrhaftes und kalorienarmes Lebensmittel handelt, sind einige Vorsichtsmaßnahmen wichtig, bevor Mahlzeiten absichtlich konsumiert oder ersetzt werden: "Trotz aller Vorteile konsumieren die Japaner mit geringerem Einkommen wie in unserem Land auch große Mengen an Gewürzen, die reich an Mononatriumglutamat sind. , Reis als Hauptkohlenhydratquelle in allen Mahlzeiten ", erklärt Caroline Codonho.
"Eine sehr wichtige Einschränkung in unserem Land ist, dass wir japanisches Essen im Allgemeinen mit gesundem Essen verbinden und uns oft irren, weil wir in Brasilien Frischkäse hinzufügen, Bratvorgänge durchführen und rohen Fisch in großen Mengen oder mehrmals pro Woche konsumieren , was nicht interessant ist, da es auch bei rohem Fisch mehrere ernährungshemmende Faktoren gibt ", schließt der Ernährungswissenschaftler.
