Linsen sind nahrhaft, lecker und voller Vorteile für Frauen! Schließlich ist es nicht nur extrem reich an Eisen und Folsäure (Vitamin B9), sondern auch eine Quelle für Fasern, Proteine, Antioxidantien und andere Mineralien wie Mangan und Kalium. Aber je nachdem, wie Sie die Linsen zubereiten, kann es noch schmackhafter und gesünder sein. Möchten Sie wissen wie? Schauen Sie sich unsere Tipps an!
Lernen Sie zunächst, wie man Linsen für Rezepte kocht
Das Kochen von Linsen ist eine der besten Möglichkeiten, Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Nach dem Kochen können Sie die Hülsenfrüchte zu Reis, Salaten und verschiedenen Rezepten hinzufügen. Lass uns Schritt für Schritt gehen!
Der erste Schritt besteht darin, die Linsen mit Feuchtigkeit zu versorgen, damit sie beim Kochen nicht ihre Nährstoffe verlieren. Geben Sie zuerst etwa 500 g rohe Linsen in eine mit Wasser gefüllte Schüssel (damit das Essen vollständig eingetaucht ist) und geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in die Schüssel. Die Linsen mindestens 4 Stunden einweichen.
Lassen Sie nach dieser Zeit das gesamte Wasser aus dem Becken ab und bringen Sie die Linse zu einem Schnellkochtopf oder einer normalen Pfanne. Im Schnellkochtopf sollten die Hülsenfrüchte ungefähr 15 Minuten kochen (Sie können ein wenig Zwiebel mit Öl anbraten, die Linsen hinzufügen und Zeit). Decken Sie die Hülsenfrucht im gemeinsamen Topf einfach mit Wasser ab und lassen Sie sie bei starker Hitze kochen, bis sie zu sprudeln beginnt. Die Linsenstruktur muss 'al dente' sein! Versuchen Sie also, sich dessen bewusst zu sein.
Lassen Sie die Linsen nach jedem Vorgang normal ab und waschen Sie sie in kaltem Wasser, um das Kochen zu beenden.
Wie wäre es mit der Zubereitung eines köstlichen Linsensalats mit anderen Körnern und Gemüse?
Wenn die Linsen richtig gekocht sind, ist es Zeit, sie in Rezepten zu verwenden! Ein guter Tipp ist, einen köstlichen (und nahrhaften) Salat mit der Hülsenfrucht + anderen Körnern und Gemüse Ihrer Wahl zuzubereiten. Tomaten, Paprika, rohe Zwiebeln, Kichererbsen und Gemüse wie Rucola, Spinat und Grünkohl lassen sich sehr gut mit Linsen kombinieren. Dann einfach mit etwas Olivenöl, Salz und anderen Gewürzen würzen.
Fügen Sie Linse Reis hinzu
Diesen Tipp kennt jeder gut. Linsen mit Reis zu kombinieren ist schließlich ein Klassiker! Bereiten Sie den Reis einfach normal zu (Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und den Reis zusammen kochen, bis er sehr locker ist), legen Sie ihn dann auf eine Platte und fügen Sie die Linse mit etwas Petersilie hinzu, um das Gericht zu beenden. Es gibt keinen Fehler!
Tipp: Sie können die Linsen auch zu den Bohnen geben. Es ist köstlich!
