Kartoffeln: Was sind die gesündesten Zubereitungen, um sie täglich zu konsumieren?

Wenn Sie ein Essen haben, das äußerst vielseitig ist und sich mit den meisten Rezepten kombiniert, dann ist es die Kartoffel! Dieses Gemüse ist eine Energiequelle und wichtige Nährstoffe für unseren Körper. Es hat verschiedene Formen des Verzehrs, von denen einige für unsere Gesundheit vorteilhafter sind als andere. In seinen verschiedenen Arten und Zubereitungen kann und sollte dieses Lebensmittel ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährungsroutine sein.

Die Kartoffel ist unter anderem reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen der Komplexe B, C, E und K. Dies alles macht sie zu einem natürlichen Antioxidans für den Körper, das den Körper vor den Einwirkungen freier Radikale schützt, die Krankheiten verursachen. Seine Zusammensetzung ist auch eine Quelle für gute Mineralsalze wie Zink, Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan und Kalium, die zur Senkung des Blutdrucks, Entzündungen des Darms und des Verdauungssystems beitragen. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Mariane Valpassos werden Proteine, Salate und Suppen am besten mit Kartoffeln verzehrt:

"Kartoffeln sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel! Es gibt verschiedene Arten, wie Englisch, Süß, Baroa, Yacon und andere. Die besten Formen des Verzehrs werden gekocht, geröstet und gedämpft", betont der Ernährungsberater.

Sehen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffelzubereitungen

Gekocht: Um die Nährstoffe des Lebensmittels beim Kochen nicht zu verlieren, wird empfohlen, die Kartoffel ganz zu kochen und vollständig mit Wasser zu bedecken. Es kann für Salate oder zur Zubereitung eines köstlichen Pürees verwendet werden.

Braten: Es ist eine der gesündesten Arten, Essen zuzubereiten, solange Sie wenig Öl verwenden. Es wird auch empfohlen, die Schale nicht zu entfernen. Es ist ideal, um Proteine ​​zu begleiten.

Dampf: Dämpfen ist eine gute Alternative, um Nährstoffe und den natürlichsten Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten. Dies ist eine Möglichkeit, weniger Änderungen vorzunehmen, da sie beim Kochen kein Wasser gewinnen oder verlieren.

Kartoffelsorten und ihre Vorteile

Deutsch: Sie sind reich an B-Vitaminen, Eisen und Kalzium, sie haben auch eine gute Menge an Phosphor und Stärke. Englische Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, daher ist es ratsam, sie gedämpft oder geröstet zu essen.

Süß: Süßkartoffeln sind für ihren niedrigen glykämischen Index bekannt und der Liebling der Ernährung, da sie unserem Körper viele Vorteile bringen. Es ist reich an Eisen, Kalium, Ballaststoffen, Vitamin A, C und E, hilft bei der Kontrolle von Cholesterin und Diabetes, hilft bei der Fettverbrennung und fördert den Muskelaufbau.

Baroa: Es wird auch Kartoffelsalsa oder Mandioquinha genannt. Dieses Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und lösliche Fasern. Die Kartoffel ist leicht verdaulich und voller Energie. Sie besteht aus B-Vitaminen und hat eine entzündungshemmende und antimykotische Funktion. Es ist normalerweise für Menschen mit einem geschwächten Körper angezeigt.

Yacon: Mit einem süßen Geschmack und einer weichen Textur sind Yacon-Kartoffeln ein Verbündeter von Menschen mit Diabetes. Darüber hinaus hilft es dem Darm, erhöht die Immunität des Körpers und stärkt die Muskeln des Körpers.

Kartoffel hilft, den Alltagsstress abzubauen

Da die Kartoffel reich an Vitamin B6 ist, trägt sie dazu bei, das Nervensystem gesund zu halten, was auch unserer Stimmung zugute kommt. Das Gemüse produziert eine Säure namens Gamma-Aminobuttersäure oder GABA, wie es bekannt ist. Diese Substanz ist dafür verantwortlich, Stress abzubauen und das Gehirn zu entspannen. Sie hilft nicht nur bei der Stimmung, sondern auch beim Schlafen.

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